古人對(duì)于玉的熱愛(ài)，已經(jīng)到了信仰的地步，認(rèn)為食玉可長(zhǎng)生、辟邪，許多帝王將相，如秦始皇、漢武帝等，帶頭食玉以求永生。屈原也認(rèn)為，神仙都是食玉的，如“吮玉液兮止渴，嚙芝華兮療饑”、“登昆侖兮食玉羹，吾與天地兮比壽”……特別是魏晉時(shí)期，對(duì)美和養(yǎng)生的追求到達(dá)一個(gè)極致，人們也是通過(guò)服用玉粉，來(lái)求得長(zhǎng)生不老，容顏不老。

玉屑、玉泉、白玉髓、青玉、璧玉、玉英，都可以拿來(lái)吃，但最為珍貴和奢侈的還是——和田白玉。東晉煉丹家葛洪說(shuō)：于闐國(guó)白玉尤善。李時(shí)珍也說(shuō)：服食者惟貴純白?？梢?jiàn)古人食玉，尤為青睞高顏值的和田白玉。而現(xiàn)在，有了發(fā)達(dá)的科學(xué)及醫(yī)學(xué)，早已認(rèn)為玉其實(shí)不能真的吃的，如此堅(jiān)硬的物質(zhì)，即便碾陳粉末也無(wú)法被吸收。而與其說(shuō)是“食玉”，不如說(shuō)是“崇玉”，高顏值高品質(zhì)的和田白玉，即便無(wú)法食用，也是糯白可餐，令人充滿食欲。

如真正的羊脂玉，“羊脂”一詞，就很傳神，這是一塊剛割下來(lái)的羊油，細(xì)膩渾厚，凝脂純凈，油分脂份都達(dá)到了極致，這是其他玉料很難達(dá)到的。我們給和田玉的白度分級(jí)，羊脂玉有個(gè)專門的白度，叫“羊脂白”，被認(rèn)為是白里泛紅、泛黃的色澤，也就是帶著油脂光澤的脂白、和熟白，干澀的僵白、蒼白是不被認(rèn)可為羊脂玉的。

其次就是光白籽，光白籽叱咤當(dāng)代玉壇幾十年，即便皮色料后來(lái)居上，光白籽也作為硬通貨，在市場(chǎng)上占據(jù)著不可取代的地位，優(yōu)質(zhì)的光白籽，依舊是籽料收藏的重點(diǎn)之一，是一塊“香餑餑”。光白籽，玉質(zhì)細(xì)膩，油潤(rùn)度也不錯(cuò)，白度更是一級(jí)棒，猶如一塊彈牙的年糕一樣，光是看著就令人食指大動(dòng)。所謂“好籽不長(zhǎng)皮”，在玩多了玩久了后才知道，玩玉的根本，還是在于其肉質(zhì)，其玉性，皮色雖好，終究是錦上添花。在被埋沒(méi)數(shù)千萬(wàn)年，還能不被受沁不長(zhǎng)皮色，其質(zhì)堅(jiān)致，是光白籽的底氣。

另外還有一種，老玩家很喜歡的黃白種，它并不是非常白，而是泛著暖白色調(diào)，老玩家都愛(ài)的老熟料，許多就是黃白種。這種籽料多產(chǎn)自玉龍喀什河下游，年代都比較久遠(yuǎn)了，放在陽(yáng)光下，油脂光澤由內(nèi)而外散發(fā)出來(lái)，上手也是能感到糯性充足，油性充足。因?yàn)槔鲜?，所以不光是玩家們?ài)玩，也受到玉雕師的偏愛(ài)，料子本身韌性就很好，適合做細(xì)工，不容易崩口，做出來(lái)的成品，細(xì)節(jié)之中更顯油潤(rùn)。

食物可口，在色香味俱全，也不是所有和田玉都能令人產(chǎn)生食欲，那些擁有油糯細(xì)膩的肉質(zhì)，泛著油脂光澤的老熟籽料，即便沒(méi)有“香”和“味”，也能讓人忍不住想要仿先人“食玉”。